最近、漬物の美味しさを再発見してます。
ご飯のおかずにしてもいいし、
お酒のつまみにもぴったり。
冷蔵庫に入れておけば結構日持ちするし。
口が寂しくなった時のオヤツ代わりにも最適。
塩分が心配といえば心配だけど、
まぁ、たぶん変な、油で揚げたスナック菓子を食べるよりは遙かにマシだろうし。
スナック菓子は炭水化物。漬物は食物繊維がベース。
塩分量は、まぁたぶん大差は無いと思う。
そんなこんなで、最近うちの冷蔵庫には漬物が常備されてる。
小粒のカリカリ梅。浅漬のきゅうりやなすび。そしてたくあんとかぬか漬けの大根。
そんなのを小さな器に盛り、ポリポリつまみながら、
一人でのんびり、焼酎のお湯割りでも飲んでるのが、最近の僕の幸せ。